vegetus2019.04.11 14:04



4월 3일의 초록 김밥.

집 텃밭에서 뜯어온 사추, 엄마가 들판에서 뜯어온 머위,

자연드림에서 구입한 깻잎/단무지/피망/오이 를

한살림에서 유통기한 임박으로 세일할 때 사두었던 감태김 에 돌돌 말아

뚝딱(?) 초록 김밥을 만들었다.

잘 씻고 자르기만 하면 되니까 준비가 간편해서 좋았다.

마구 맛있고 그런 맛은 아닌데... 먹고 나면 가볍고 상쾌하다.

많이 먹으려고 많이 말아봤자 먹다 보면 든든해서 다 먹지도 못한다.




같은 날의 호빵떡.

처음 쿠키를 만들땐 밀고 모양내고 하느라 시간이 너무 오래 걸려서 질려버렸는데

최대한 단순하게 후딱 빚어 만드니까 힘들지도 않고 맛있어서 좋았다.




자연드림, 한살림 등에 파는 호떡믹스 (비건 채식이다. ^^) 를 사다가 통밀가루를 더 섞어서

호떡을 만들지 않고 호빵떡을 만들었다.

사실 호떡쿠키를 만드려고 했던 건데... 이렇게 되버렸다. 


두 번째는 더 잘하겠지 했는데 빵 식감이 이보다 더 뻣뻣했다. ;;




4월 4일의 아침 죽.

아침해를 보고 꽃들을 보며 가볍게 아침 산책을 다녀온 후에 배가 많이 고파져서

후다닥 만들었던 밥.

먹기 좋게 썬 오이와 팽이버섯, 김밥 싸고 남은 상추랑 깻잎을 잘게 썰고,

들깨가루 풀어 뜨끈하게 끓였다.




그리고 예전에 만들어 뒀던 귤된장에 머위를 쓱쓱 비벼 후딱 아침을 준비했다.








4월 5일의 차.

몸을 따뜻하게 해주던 생강나무 차.

생강이 아니라 생강나무 라고 따로 있다.

살짝 매큼한 듯 온화하고 부드러운 맛. 은은한 향이 고운 차.

시큰거리는 몸, 손발저림, 혈액순환, 염증 개선, 면역력 강화, 뼈 건강, 신경계 등등.

두루 효능도 좋다.

자연에서 멀어진 만큼 몸도 아픈듯한 요즘...

그래도 따듯한 차 한 잔에 조용한 위로를 받는 것 같았다.




한살림 로즈마리 차.

집에 있던 다른 향기 차랑 같이 섞어 마시는 재미도 있다. ^.^




과자나 쿠키 같은 가공 식품이 계~~~속 먹고 싶을 땐 사과랑 딸리 같은 과일을.




그리고 이번에 제주에 다녀오면서

스님들께서 예전에 보리심의 새싹 홈피에 올려주셨던 '뉴자연으로'식당에도 다녀왔다. :P

(4월 8일)


맛있어서 나도 따라해볼 예정인 토마토 비빔국수... ^ㅜ^






세상에서 제일 맛있는 당근주스!!!!!

색깔이 예뻐서 반하고, 맛은 놀라워서 또 한 번 반했다.

김영갑 갤러리 부근에 있는 '나의 왼손' 이라는 유기농 주스 가게에서 판매한다.

제주는 당근이 유명하다는데... 게다가 유기농법 이라서 이런 맛이 나는가보다.

 




아침 일찍 타고 가려던 비행가 결항이 되는 바람에...

강제로 하루 더 묵게 되었다.

급하게 잡아야 하는 숙소도 그렇지만, 더 문제는 먹을 것...

'괜찮을거야'라고 생각했다가 먹을 걸 미리 준비하지 않으면

외부의 유혹에 너무도 흔들리기 쉽고 결과적으로 기분이 아주 안좋아지는 경험을 여러번 했었기에.

밖에 나갈 땐 가능한 철저하고 충분하게 먹을 음식을 생각해 두려고 한다.

그런데 이런 불상사가... ㅠㅠ


제주에 채식 식당이 몇개 되지 않고...

있더라도 멀거나 엄청 비싸거나 하고...

이리 정리 궁리한 끝에 자연드림에 가서 현미 햇반이랑 연두부랑, 오이, 새싹 채소, 쌈무를 샀다.




​(4월 9일)

기대를 전혀 하지 않았는데... 숙소에 예쁜 접시까지 있어서 더더욱 기분 좋아지던 한끼.




한끼 금액을 계산해 보니까 대략 육천원 선이었다.


한살림에서 구입했던 사과랑 김부각을 먹을 일이 없었는데 

(법회 점심때 남은 음식들로 갑자기 먹을 음식이 많아져버렸다... ^^)

다시 먹을 일이 생겨서 가방이 가벼워졌다.




(4월 10일) 

거의 태풍 수준으로 비바람이 몰아쳤고...





그래도 안전하고 맛있게 공양을 했고...



이렇게 먹으니까 무척 간편하고 기분도 좋아서,

집에서도 이렇게 먹어야지 했다!




우연히 자연드림에서 '우리밀 안심춘장'을 발견했다!

(동물성 원료나 오신채가 들어가지 않는다!)

진즉부터 있었을텐데 이제야 알게 되다니...

만드는 방법을 쉽게 생각해서 내 맘대로 만들어버렸더니

자장인데 카레같은 요상한 모양이 되버렸지만,

집밥이란 이유 하나만으로도 충분히 좋고 맛있었다.  


다음엔 더 맛있게 만들어 봐야지. :P




무얼 먹느냐, 어떻게 먹느냐를 잘 관찰하다 보면

미처 알아차리지 못했던 미묘한 마음 상태를 세밀하게 체크할 수 있게 되기도 한다.

불만족스럽고 무겁게 내려 앉을 수록 음식도 그런 걸 찾게 되고,

행복하고 상쾌한 기분일 땐 조금만 먹어도 배부르고 가볍고 맑은 식재료를 찾게 된다.


여전히 이런 날도 저런 날도 있어서 아주 안정감 있는 식생활은 아니지만...

이 몸을 지니고 있는 한 음식이 곧 수행이고 불성이고 마음이기에,

주인이 되려는 노력을 꾸준히 해나가고 있다. 화이팅~~!!!!



Posted by 정아(正阿)
vegetus2018.09.30 21:36



서울 종로의 서울극장에서 열린 우리나라 최초의 채식영화제에 다녀왔어요.

(영화 외에도 에코마켓, 드로잉, 명상, 채식 식당 등의 행사가 있었는데 참석하진 못했어요.)


미리 계획했던 건 아니고,

채식 식당 소개 및 동물 복지 관련 커뮤니티인 '채식한끼'의 초청 이벤트에 당첨이 되어서

다녀오게 되었습니다! ^^


(채식한끼 인스타그램 주소 ☞ : https://www.instagram.com/go.greenfeed/

* 스마트폰의 앱스토어나 구글스토어에 '채식한끼'라고 치면 채식 가능한 식당을 쉽게 찾을 수 있어요.

주로 서울에 많습니다. ^_^)



제가 관람한 영화는 <고기를 원한다면> 입니다.




영화관 한켠에 비치되어 있던 채식 건강 환경 관련 도서들. 



간단한 후기글 입니다~ ^^



 

동물의 생명권이나 축산업이 미치는 전지구적인 해악을 익히 알고 있으면서도 고기를 너무도 좋아하는 습관이 고쳐지질 않으니, 그렇다면 적어도 도축 과정을 손으로 해낼수 있어야 하지 않느냐는 물음으로 출발한 지점이 신선했다. 먹는 문제에 있어 자식에게 만큼은 옳은 방향을 제시하고 싶은 마음도 와닿았다. 어영부영 넘어가지 않은 진실함을 지닌 감독이라는 점도 마음에 들었다.


결과적으로 영화에서 내린 결론에는 동의할 수 없었다. 그렇지만 적어도 육식에 대해서 한 번 더 생각하고 깊이 고민하며, 그러한 환경에 직접 뛰어들어 경험한 이야기를 있는 그대로 전달한 자체로 좋은 시도였다.


이 영화의 가장 핵심적인 메세지는 영화의 결말이 아니라, 도살되는 소를 보면서 흘렸던 눈물과 비교적 쾌적한 환경에서 자라나는 소를 만져보았을 때 먹고 싶은 마음이 아닌 안아보고 싶은 마음을 느낀 감독의 눈에 있다.
영화를 통해 접하게 된 안타까운 소식은...


앞으로 육식의 수요는 더욱 늘어날 것 (중국와 인도 등의 나라에서 육식 인구가 매우 증가하고 있음) 이라는 부분이었다. 내 생활을 채식에 맞추다 보니, 채식 인구에 비해 육식 인구는 훨씬 많다는 사실을 망각하고 있었다. T-T


자연스럽고 안정적인 채식 문화가 자리 잡히려면 아직도 가야할 길이 멀지만... 

이럴 때 일수록...!!!! 더 적극적인 실천을 해야겠다. ♡  





채식영화제에 대한 불만사항들도 많은 듯 하지만, 이런 영화제가 열린 자체만으로 참 소중하기에!  

영화제 준비에 힘써주신 많은 분들의 노고에 감사 인사를 드립니다. _()_



Posted by 정아(正阿)
vegetus2018.09.30 21:03




채식 시장은 아니지만,

유기농, 자연친화 등의 식재료를 농부들이 판매하는 시장 '마르쉐'에요.

뿐만 아니라 요리사, 수공예가도 함께해서

채식 요리도 맛볼 수 있고, 자연친화적인 물품이나 생활용품들도 알뜰한 가격에 구입할 수 있습니다~ ^^


마르쉐는 매달 

두번째 일요일에는 혜화동의 '마로니에 공원'에서

네번째 토요일에는 성수동의 '언더스탠드 에비뉴'에서 열려요!

개장 시간은 오전 11시부터 오후 4시까지 입니다~

  ​



지난 토요일, 성수에서 열린 마르쉐에 다녀왔어요.

역시 사진은 많지 않지만 ^^;

아래 주소를 누르면 자세한 정보와 다양한 사진들을 볼 수 있습니다!


(클릭

마르쉐 홈페이지 주소 : http://www.marcheat.net/

마르쉐 블로그 주소 : https://blog.naver.com/fmmarcheat/

마르쉐 인스타그램 주소 : https://www.instagram.com/marchefriends/ )


유기농 통밀빵/ 케익, 로푸드 도넛, 무오신채 채식 김밥, 수수부꾸미 등등,

(메뉴는 그때 그때 달라집니다!)

건강하고 맛있는 채식 식사가 가능합니다~ ^^

비치되어 있는 테이블에 놓고 먹는데 점심 시간에는 자리가 부족해서 적당한 곳(?)에서 먹기도 해요.


개인 식기나 텀블러를 가지고 가면 할인을 해주기도 하고,

1000원을 주면 접시와 숟가락 젓가락 등을 대여해주고 반납시 되돌려 줍니다.

 




꽃비가 내리는 과수정원을 꿈꾸며 사과, 배농사를 짓고, 식구들이 먹을 채소를 키우는 '꽃비원'의 채소 과일들! ^^




Posted by 정아(正阿)
vegetus2018.09.30 20:30


오늘은 일기를 쓰기 전에 빵집 소개부터 합니다. ^^



서울 합정역 부근의 착한 빵집!! 야미요밀 입니다!

건강한 식재료로 빵을 만드는 Non-GMO 비건 채식 빵집이에요. 게다가...

'무오신채' 빵을 따로 구분할 수 있도록 표기가 되어있어요. ^___________^

맛있고 다양한 빵들을 판매하는데... 아침 일찍 가는 바람에 빵이 나오질 않아서 

사진은 많이 못 찍었어요!

아래 주소를 누르면 다양한 빵 사진을 보실 수 있습니다~

(클릭 ☞ http://www.instagram.com/yummyyomil)



음료도 판매하는데 우유 대신 두유, 아몬드유, 코코넛유를 사용하고요.

버거 종류도 주문이 가능하고, 따로 말씀 드리면 무오신채로 해주신다고 해요. *_*




구운단호박샌드위치.





주소 : 서울 마포구 양화로7길 6-5

전화번호 : 02 - 325 - 0082

1월 1일을 제외한 모든 날 오전 7시 부터 밤 9시까지 문을 엽니다.


끝~ ^^




Posted by 정아(正阿)
vegetus2017.04.15 21:42

 

 

오랜만의 더블 포스팅.

그냥 그날 일기에 썼으면 좋았을 걸. ^^;

공들여 제대로 쓰겠다는 생각에 남겨두었더니 미루다간 못 올리지 싶어,

가능한 선에서 올려본다.

 

경주에서 가장 오래된 사찰음식점 연화바루.

젓갈은 물론 오신채도 쓰지 않고, 국내산 재료로 (아마도 대부분 유기농 재료인 듯 싶다) 음식을 만드는 곳이다.

이런 밥집 처음이라 너무도 감동... ㅠㅠ

 

 

생일날이라 특식으로 주문해 먹어보았는데, ^^

배부를 즈음 비빔밥이 또 한상 차려져 나온다. 푸히히.. 엄청 배부른데 다 먹었다.

 

 

 

소스가 참 독특했던 탕수육.

새콤한 맛이 없는데도 맛있어서 스프처럼 떠먹었던!!!!

 

 

 

누룽지까지 고소한 맛으로 환상의 조화. :D

 

 

 

반찬 하나하나 식감이 살아있고,

비슷한 듯 보이면서도 향이 모두 제 것을 지키고 있었다.

또 먹고 싶어라...

 

 

 

음식을 다 먹고서 너무도 반가워 했더니,

사장님 또한 채식하는 손님들이 오면 반갑다시며 좋아하셨다.

꼭 비건채식을 하라는 말씀도 잊지 않으시고. _()_

 

이렇게 좋은 식당이 오래오래 머물렀으면! 그 이로움이 널리널리 알려지기를 기원합니다. _()_

 

 

 

Posted by 정아(正阿)