그 누가 메주더러 못생겼다고 했는지!
틀림 없이 직접 만들어보지 않고 보기만 했을거다.
그것도 풀풀 냄새가 나는 것으로만!
오늘 엄마와 함께 메주를 만들었다.
엄마는 새벽부터 일어나서 7시간 정도 메주콩을 삶았다. 붉으스름해질 때까지!
잘 삶아진 메주는 냄새가 고소~하니 조물조물 만지고 싶게 생겼다.
먹어보니까 맛도 있고.
큰 대야에 담긴 메주를 엄마랑 둘이서 열심히 찧었다.
그리고 반찬통에 담아 직육면체 모양을 만들어서 도마에 올린후
토닥토닥 모양을 만들어 나갔다.
공기가 들어가면 안된다고 해서 꾹꾹 눌러서 만들었다.
메주 만들기는 느낌이 참 좋다. 보드랍고 따뜻하니... ˇ-ˇ*
이번 메주는 나와 남동생이 만들자고 해서 만들게 되었다.
엄마는 된장 먹을 것이 남아있어서 담그지 않아도 된다고 하셨지만
우리의 주장은 묵혀놓아야 더 좋다는 거였다.
남동생은 식객을 통해, 나는 선재스님의 글을 통해 알게되었다. ㅋㅋㅋ
된장을 직접 담궈본 사람도 잠자코 있는데, 된장 만들기를 글로 배운 사람들이 말이 많다 ㅋ_ㅋ
어쨌든, 맛있는 된장이 만들어졌으면 좋겠다!
